红的,黄的,唯独缺绿的焖饭。
夜间无事闲逛下厨房APP,蟹红苋翠的美食图片几经夜更的拨弄而活色生香,无意中瞥见一美厨娘Po出青豆焖饭的照片,瞬间睡意全无 ,胃肚中的锅碗瓢盆叮咣作响。向来是一个不会做饭的人,香肠西红柿鸡蛋焖饭的尝试似乎满足了拙劣的厨艺,色、香、味以及小小的满足感,一应俱全。
长短、厚薄、轻重的概念对于精练厨艺的人来说或许重不可测,可是对于厨艺小白的人来讲,一切皆是随意。所以我的菜谱和做法也叫随意,克数随意,油温随感,味增随心。不过做饭重在感觉,不是么?(嘿嘿,给拙劣的厨艺开脱了,第一次写,重点的肉肉都被吃啦,照片也只有一张,随意随意。)
用料
香肠 | 半段 |
西红柿 | 小颗 |
鸡蛋 | 中粒 |
甜面酱 | 小汤匙 |
黄豆酱 | 小汤匙 |
大米 |
香肠西红柿鸡蛋焖饭的做法
大米淘净,沥干水备用。香肠、西红柿切成粒。
锅中入油,烧至七八成热。将打散的鸡蛋液倒入,平铺锅中,成型后立即取出切粒备用(鸡蛋饼不要煎太久,保持嫩滑的口感)。
锅中再入适量油,烧至七八成热。将备好的香肠粒和西红柿粒倒入锅中,加入小汤匙甜面酱和黄豆酱,翻炒食材至微微变色,倒入沥干水份的大米,继续翻炒(以米粒均裹上油的时间为秒,较短)。
将炒锅中的食材和切好的煎蛋粒倒入电饭煲中,加入开水(水量以刚刚没过食材为宜)。摁上精煮键,待煮熟,保温五至十分钟,香喷喷的香肠西红柿鸡蛋米饭就做好啦!
小贴士
调料主要以甜面酱和黄豆酱为主,没有另加其他佐料。喜爱不同口感的朋友们,不妨试试其他类型的酱料,或者自主研发你的独特美味料,一碗香气袭来的焖饭就可以开动了。