用料
| 茄子 | 3个 |
| 五花肉 | 20克 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 糖 | 少许 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 盐 | 少许 |
| 水 | 30克 |
茄子焖肉的做法
茄子洗干净斜刀切片
![茄子焖肉的做法步骤图，茄子焖肉怎么做好吃 第2张]( "茄子焖肉的做法步骤图，茄子焖肉怎么做好吃 第2张")
肉切片用配料腌制几分钟
![茄子焖肉的做法步骤图，茄子焖肉怎么做好吃 第3张]( "茄子焖肉的做法步骤图，茄子焖肉怎么做好吃 第3张")
切好的茄子用清水泡几分钟后就把水倒掉后热锅冷油先把蒜去皮切片倒入锅里爆香后再放入茄子
![茄子焖肉的做法步骤图，茄子焖肉怎么做好吃 第4张]( "茄子焖肉的做法步骤图，茄子焖肉怎么做好吃 第4张")
倒入半勺的酱油去锅里搅拌均匀
![茄子焖肉的做法步骤图，茄子焖肉怎么做好吃 第5张]( "茄子焖肉的做法步骤图，茄子焖肉怎么做好吃 第5张")
然后盖上锅盖焖煮至茄子熟透
![茄子焖肉的做法步骤图，茄子焖肉怎么做好吃 第6张]( "茄子焖肉的做法步骤图，茄子焖肉怎么做好吃 第6张")
倒入适量的水焖得茄子入味
![茄子焖肉的做法步骤图，茄子焖肉怎么做好吃 第7张]( "茄子焖肉的做法步骤图，茄子焖肉怎么做好吃 第7张")
过后放入之前煮好的肉和茄子一起炒均匀
![茄子焖肉的做法步骤图，茄子焖肉怎么做好吃 第8张]( "茄子焖肉的做法步骤图，茄子焖肉怎么做好吃 第8张")
盖上锅盖煮至大火收汁后再转入小火慢慢焖煮瘦肉入味
![茄子焖肉的做法步骤图，茄子焖肉怎么做好吃 第9张]( "茄子焖肉的做法步骤图，茄子焖肉怎么做好吃 第9张")
到最后再放一半勺的柱侯酱去肉片和茄子里搅拌均匀直到收汁了就可以吃啦
![茄子焖肉的做法步骤图，茄子焖肉怎么做好吃 第10张]( "茄子焖肉的做法步骤图，茄子焖肉怎么做好吃 第10张")
这个就是成品，既美味又简单
![茄子焖肉的做法步骤图，茄子焖肉怎么做好吃 第11张]( "茄子焖肉的做法步骤图，茄子焖肉怎么做好吃 第11张")
小贴士
焖猪肉的时候需要提前把肉给炒熟后再装出碗里，这样就可以减去一大半的时间了，茄子在焖煮的时候要注意控制好火候，尽量不要把它给煮焦锅了。