冰箱里只有豆腐和干虾仁,愁着这能吃什么呢,突然发现还有海带,想着这样一起焖会不会好吃呢,做了一下发现,天啊~oh my god!好好吃,盘它盘它!所以要分享给大家~
因为不知道会不会成功所以每一个步骤都没拍照,大家凑合看吧😭
用料
老豆腐 | 200克 |
海带 | 150克 |
干虾仁 | 20克 |
姜 | 2片 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
海带虾仁焖豆腐的做法
海带我用的是干海带,海带泡发洗净,切条(形状大伙自己随意,这个没关系的),放在盘中待用
将老豆切块,不要切的太薄,大约0.5cm这样,太薄一会煎会粘锅,切好放在盘里待用
考验技术的煎豆腐,锅中倒入油,转动一下锅让油能“雨露均沾”锅壁,待油温上来了,将火调成小火,千万别用大火煎,然后放入豆腐,别着急翻,一翻就都碎了,等待一分钟左右用铲子轻轻动一下看能翻动没,可以翻动就开始翻至另一面煎,同理不要着急动它
豆腐煎好,放入切好的姜丝,开大火加入一小碗水,放入干虾仁,先进行汤汁的焖煮,虾仁的鲜甜慢慢会煮进豆腐
待上一次水焖的差不多了,最后加入海带,再加入一小碗水,加上适量酱油,进行焖煮,最后差不多收汁的时候加入盐,好吃的海带虾仁焖豆腐就出锅啦~
小贴士
记得两次焖煮的时候都要因公铲子翻动一下避免粘锅哦