冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康。不同的萝卜功效不一样。我们家孩子常常消化不良,脾气烦躁。这款汤最适合。
青萝卜,青色入肝,清热舒肝。还含维C和膳食纤维,消积、祛谈、利尿.....
而生鱼也能健脾利水,加上排骨一起煲,汤更营养好喝。
用料
青萝卜 | 2根 |
排骨 | 400克 |
生鱼(即黑鱼) | 半条 |
姜 | 1片 |
秋冬季消食舒肝萝卜汤(焖烧锅版)的做法
青萝卜削皮
青萝卜切厚片
炒锅里放少许油,把生鱼煎一下(这样可以去掉鱼的腥味,且汤会白一些)(我买了一条1斤多的生鱼,鱼肉切片,用来炒,剩下的鱼头、鱼骨用来煲汤,哈哈)
排骨提前用水焯一下(去血水、去部分脂肪),水倒掉。焖烧锅里放青萝卜、焯过水的排骨、和煎过的生鱼,还有姜,加适当的水,大火烧开后,转中火,煲15分钟
然后离火,转到焖烧锅里。我就外出办事了。焖烧锅是个厨房好帮手,省心省力。
办事后回到家(三个小时后),再把锅放到炉上,中火煲十五分钟,汤就很浓了。打开锅盖,满厨房的清香。汤十分清甜,不用放盐,味道都很好。