酒蒸鸡的做法和图解 好吃的酒蒸鸡家常做法

用料  

酒蒸鸡的做法  

1. 1 大鸡腿洗净，用盐与酒腌起一天再蒸煮。

2. 2 用蒸箱温度调至100度一直蒸到骨肉分离，大约1小时左右

3. 3 把姜葱仔细剁碎之后拌上少许盐和糖，再加一点食用油，使之更滑有光泽。

4. 4 把熟鸡腿去骨，肉切成夹起很方便吃的量，并尽量每一块都等分到皮。

5. 5 在一只深碗中先把姜葱泥铺上，再把鸡肉放入，用手轻压让形状更紧密贴合，盖上深盘反扣。

6. 6 把蒸鸡所出的汁细网过滤，稍煮浓，淋上。

小贴士

酒蒸鸡

低脂 健康 易消化的一道菜
鲜甜鸡汁拌饭粒粒裹心

能吃出 闻香下马 的期待

酒可以是普通米酒，不一定是日本米酒
油可以是食用油，沙拉油，橄榄油
有条件选用小鸡腿这样更嫩，大小鸡腿都可。