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煮了个白粥,然后想吃酸菜,然后只有一条鱼,然后酸菜蒸鱼,口味看个人啰。
用料
酸菜蒸鲈鱼的做法
自家酸菜,洗净放盆子。
姜切细
鲈鱼洗干净,头尾切断,从鱼腹往鱼背切开,注意鱼腹不要切断,如果你刀功够好,可以切1cm间隔,更漂亮。鱼骨要切断,才能翻的漂亮。下盐腌制一下。
姜丝垫底,然后摆好鱼,洒上辣椒干,姜丝。开水下锅,蒸8分钟,关火,虚蒸2分钟。
烧热油,浇上去,开饭啰!
小贴士
忘记买葱,有葱更香。或者青红辣椒。