用料
| 粗茄子 | |
| 醋 | |
| 老抽 | |
| 蚝油 | |
| 糖 | |
| 生粉 | |
| 葱花 | |
| 姜末 |
酱爆茄条的做法
将茄子切成长条
![酱爆茄条的做法步骤图，酱爆茄条怎么做好吃 第2张]( "酱爆茄条的做法步骤图，酱爆茄条怎么做好吃 第2张")
放入油锅炸天
![酱爆茄条的做法步骤图，酱爆茄条怎么做好吃 第3张]( "酱爆茄条的做法步骤图，酱爆茄条怎么做好吃 第3张")
另起油锅放少许油，煸香姜末，放入炸好的茄子，加老抽蚝油、糖、醋，最后勾芡撒葱花。
![酱爆茄条的做法步骤图，酱爆茄条怎么做好吃 第4张]( "酱爆茄条的做法步骤图，酱爆茄条怎么做好吃 第4张")
小贴士
由于茄子炸过，油比较多，所以煸姜末的时候放一点点油即可。
酱爆茄条的做法和图解 好吃的酱爆茄条家常做法
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