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用料
紫土豆蘸酱的做法
锅中倒入橄榄油,中小火加热,再倒入蒜末煎到滋滋作响,离火放凉。削了皮的紫土豆煮软,沥干,保留半杯煮土豆的汤。
蒜油、红葡萄酒醋、柠檬果肉榨的汁和皮擦的蓉倒入搅拌机,再倒入切块的土豆和保留的煮土豆水搅打顺滑,尝尝咸淡再加适量盐。
装进小杯子,插进紫色玉兰菜叶、水萝卜切片和紫色胡萝卜条(你要是不那么在乎颜值就换普通胡萝卜就好了)。
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