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芸豆一般都用来做甜品,但夏天过多食用甜品对健康不利,因此用酸果西梅来一同炮制成零食,既可开胃,又可增加营养,还能有效补钾。
用料
西梅蜜豆的做法
白芸豆洗净,用净水浸泡一天
砂锅加足水,将泡好的白芸豆、西梅大火烧开
打去浮末,关中火煮20分钟后关火,焖至锅凉(芸豆会慢慢地变熟,又不碎)
捞出煮熟的芸豆,将冰糖加入锅内,小火熬到汁稠,再将豆子倒入其中拌匀、凉凉即可食用(也可直接拌入蜂蜜食用)