入口即化的豆乳
再与松软的蛋糕合体
最后撒上黄豆粉
甜度刚好不腻
多种口味
一入口即融化在口腔
滑入喉咙
吃完令人直想幸福的转圈圈呢
这种充满创意
淡淡的黄豆香
配上香香的豆粉
爽滑的奶油和松软的戚风蛋糕
层层口味带来不同味蕾体验!
虽没有芝士蛋糕的惊艳,
但入口后的丰富的层次和豆香给蛋糕增添了一份自然香味
那滋味,仿佛是在一堆玫瑰花中发现了一朵向日葵似得感觉
天然,淳朴,健康
配上我喜欢的CAPI澳大利亚气泡水
一口喝下去,瞬间感觉清爽了许多
熟黄豆粉不可少,不是只有和驴打滚在一起才能创造经典
在这个点心里面,黄豆粉的独特的香味组合在一起独特又解腻
尝一口,层次鲜明,口感丰富,甜而不腻
难怪一直在朋友圈里爆红啦
说了那么多,流口水了吗
赶快动手做一盒吧!
添加橙尔学姐微信号:
2955048339,通过后
回复 “下厨房”
即可免费获取
“1000款蛋糕造型高清图片”
以及获得学姐更多烘焙问题
一对一贴心解答哦。
与学姐一起在家做烘焙,
把日子过成诗。
一方小厨,
一处修行。
同窗做作业,
学姐推荐靠谱的烘焙用品
淘宝店铺:三个橙子烘焙!
用料
黄豆粉 | 适量 |
蛋黄 | 2个 |
低筋面粉 | 30g |
奶油奶酪 | 90g |
糖粉 | 40g |
戚风蛋糕底 | 2片 |
淡奶油 | 适量 |
豆浆 | 200g |
新手小白也可以上手的低热量网红新款日式豆乳盒子的做法
先准备原料和工具
先取一个厚底小锅加入蛋黄2个、糖粉40g。
混合搅拌均匀
1、(蛋黄的颜色变成浅黄色就搅拌可以了)
2、切记是蛋黄哦,不会分离的话橙子推荐淘宝店铺:三个橙子烘焙 去买
好用,主要很便宜,实用再加入豆浆、搅拌均匀。
1、(豆浆切记要分两次次加入啊 ,先加入一半豆浆,轻柔搅拌即可)
2、因为如果一次性加入豆浆的话接着在加入低筋粉会不容易搅拌均匀,很费力的。
3、豆浆不要冲泡的那种,豆香不浓郁,影响香味口感。如果用有糖豆浆的话,糖量可适当减少
4、煮沸的豆浆一边缓慢的倒入蛋黄糊中,一边快速的搅拌,防止因为太烫把蛋黄给烫熟了,要是变成豆浆蛋花汤,那就很尴尬了。再加入过筛后的低筋面粉,和剩下的热豆浆在搅拌一下。
1、低筋面粉一定要过筛啊,虽然我很懒,但是不过筛会很容易结块,影响口感的,
2、虽然我懒,但是我爱吃。小火搅拌加热至滴落状。
1、当你感觉打蛋器阻力越来越大的时候,这时候就是绝佳的状态,就可以关火。
2、一定要用小火,不要心急奶油奶酪隔水融化,搅拌至顺滑无明显颗粒。
1、你要是爱吃甜,就多加点奶油奶酪,这样豆乳盒子口感就会比较甜甜的啦
2、奶油奶酪隔水加热,我偷懒直接用微波炉叮的,一次叮十秒钟,拿出来搅拌一下,叮个2次就差不多了。将融化好的奶油奶酪加入豆乳中
1、如果觉得豆味淡了豆乳卡仕达酱就打浓一点,甜度应该是够的。刚开始会觉得淡,跟蛋糕组合好冷藏后会甜一点搅拌均匀,装入裱花袋放置一旁备用。
1、这样黄豆卡仕达酱就出炉啦。然后冷藏半小时以上口感更佳。
2、大约85度,即成豆乳。
3、搅拌手法记得要用Z 字形手法拌匀
4、如果觉得豆味淡了豆乳卡仕达酱就打浓一点,甜度应该是够的。刚开始会觉得淡,跟蛋糕组合好冷藏后会甜一点接着制作淡奶油部分
取适量淡奶油至一个大碗中,先低速打发,提中速,打至鸡尾状。
1、如果想吃其他口味的,加上自己喜欢的抹茶粉、可可粉等等就好。
2、淡奶油加入细砂糖打发到五分发后,加入抹茶粉,继续打发至九分发,装入裱花袋待用。装入裱花袋备用(要是室温太热,下面记得放冰袋哦)
取一次性蛋糕盒,裁好的蛋糕胚平铺,
挤入一层淡奶油,
一片蛋糕打底,挤一层奶油(注意不要挤太多太厚,毕竟抢了人家黄豆君的风头不太好)再挤入一层豆乳卡仕达
豆乳卡仕达酱挤满一个个的小园尖。均匀洒上一层黄豆粉。
1、记得过筛一下哦,这样口感会更细腻。
2、黄豆粉要是熟的哦~
3、也可以放其他自己喜欢的口味,抹茶粉,可可粉等等。在铺入一层蛋糕胚重复以上步骤。
然后放冰箱冷藏一下,口感更棒哦,根据自己口味来。
(橙子建议三个小时左右口感最棒哦)称霸朋友圈,低脂又健康。当心疲惫了、厌倦了、或者是寂寞了,那些自己亲手做的食物所带来的亲切与温暖是无可比拟的,相信那句话,能自娱地热爱自制美食的人,必定也是热爱生活的。
小贴士
【1】豆乳的主要原料之一黄豆,有很强大的功效,增强免疫力、防止胆固醇、促进胃消化、阻止黑色素生成。虽然都是百度的结果,但是黄豆含有较高的维生素、蛋白质和多种微量元素,这就是众所周知的了吧。豆乳的另一主要原料是奶油奶酪,对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说,奶酪是最好的补钙食品之一。
【2】自己打的豆浆,会比较多渣,记得过滤哦,口感会更细腻!我是用破壁机打的豆浆,很细腻,过筛基本无残留,所以有时候我会偷懒省掉这一步,嘿嘿。
【3】黄豆粉可以买市售的,也可以自己做哦,把黄豆洗净吸干水分后,打磨成粉,然后开小火慢慢把黄豆粉炒香。黄豆粉要是熟的哦,
【4】戚风蛋糕提前烤好,切等份量(与盒子大小一样大小)两片。
【5】煮沸的豆浆一边缓慢的倒入蛋黄糊中,一边快速的搅拌,防止因为太烫把蛋黄给烫熟了,要是变成豆浆蛋花汤,那就很尴尬了。
【6】卡仕达酱最好在两天内用完
【7】如果觉得豆味淡了豆乳卡仕达酱就打浓一点,甜度应该是够的。刚开始会觉得淡,跟蛋糕组合好冷藏后会甜一点
【8】记得添加橙尔学姐微信号:2955048339
通过后回复 “下厨房”
即可免费获取“1000款蛋糕造型高清图片”
以及获得学姐更多烘焙问题一对一贴心解答哦
与学姐一起在家做烘焙,把日子过成诗。
同窗做作业,
学姐推荐靠谱的烘焙用品淘宝店铺:三个橙子烘焙!