夏天吃泰式风味的色拉最对味了! 酸辣的口感配搭鲜脆的小黄瓜,加上高蛋白质的米粉,吃起有饱足感但热量不高,很适合当午餐,是一道低卡又清爽的简易料理。
用料
小磨坊蒜风味油 | 2匙 |
米粉 | 150克 |
鸡胸肉 | 100克 |
小黄瓜 | 100克 |
小蕃茄 | 2颗 |
洋葱 | 1/4颗 |
炸花生米 | 20克 |
罗勒叶 | 适量 |
辣椒 | 1支 |
柠檬汁 | 1.5小匙 |
鱼露 | 1小匙 |
糖 | 1小匙 |
时尚罐色拉~泰式鸡肉色拉的做法
鸡胸肉汆烫至熟,放凉撕成细丝状;米粉汆烫至熟再泡冷水沥干备用。
小黄瓜、洋葱切丝泡冰水再沥干;小蕃茄洗净切对半备用。
取一小碗,将蒜油、辣椒丝、柠檬汁、鱼露、糖、拍碎的花生米、洋葱丝拌匀制成柠檬鱼露酱汁。
由罐底依序往上摆:柠檬鱼露酱 → 米粉 → 小黄瓜 → 鸡肉丝 → 小蕃茄 → 花生米 → 罗勒叶。
制作完毕用瓶盖封紧,放入冰箱冷藏,赏味期限 1~2 天。
小贴士
(图片食谱参考来源:轻食尚罐色拉/乐友文化)
以蒜油取代蒜末能让米粉不黏着结块,九层塔可以清香的罗勒叶取代。
【在家吃健康、健康在家吃】少油料理,轻松时尚又美味!