家常香煎菲力牛排配美式薯角果蔬色拉做法，香煎菲力牛排配美式薯角果蔬色拉食谱与做法

西方人饮食重科学，特别讲求食物的营养成分，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及各类无机元素的含量是否搭配合理，卡路里的供给是否恰到好处。而中国人重视味道，也反映在日常言谈之中，如家庭宴席，主要菜肴端上台面，主人常会自谦地说：“菜烧得不好，不一定合您的口味。”他绝不会说：“菜的营养价值不够，卡路里不高。”
虽然中西文化有差异，但对于吃货来说，最没有差异的应该就是“吃”这件事。所以今天带给大家的是一道简单的牛排，很多的妈妈学会了之后，随时都可以在家做，孩子也在不会对你皱眉头了。

用料  

香煎菲力牛排配美式薯角果蔬色拉的做法  

1. 处理牛排，烤牛排是要腌制几个小时的，主要是百里香迷迭香等香辛料，烤完再切片。煎牛排一般不腌制，会浇酱汁。（所以就不在这里一一说明，家庭里面可以直接到超市购买）

2. 将水果，蔬菜洗净切好待用。

3. 锅里放少许油，开始煎薯角，煎至金黄即可，直接油炸也是可以的。

4. 煎牛排在大多数情况下，煎牛排或烹制肉食的时候，一定要用大火，先把肉的表面煎出颜色，这样肉汁和营养就会被锁在牛排里了，这时再改中小火，慢慢把中心煎熟，保证你会有一个好吃的煎牛排。通常中国人更偏好熟度较高的牛肉，因为菲力牛排即是牛柳，是牛的腰内肉，这块牛排肉质鲜嫩，而且油脂是很少的，但煎得过火就会老涩，所以，煎2.5公分的菲力牛排最好的火候是七分熟，每面煎3-5分钟。内部肉色呈粉色，多汁，淡红肉汁，触感坚实有弹性即可。（当然家庭当中在超市购买的牛排，解冻后，个人还是建议煎熟，一面3分钟）

5. 收尾装盘，果蔬上淋色拉汁，薯角淋番茄汁，牛排淋黑椒汁。最后撒上现磨的黑胡椒粒，一道简单的菜就完成了。

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小贴士

在这个繁忙的都市生活，请适时放慢脚步，给自己一个休闲的时光。在周末的时候，给家人和朋友做上一道美味的食物，体验味蕾带来的幸福感。享受健康又美味的食物，生活就美好！