家常素食•椰香薄荷小饼（无黄油）做法，素食•椰香薄荷小饼（无黄油）食谱与做法

薄荷太茂盛也是个问题，摘下来做个小饼消耗下，顺便消灭冰箱里做杨枝甘露残留的椰浆，一举两得。

把黄油换成橄榄油，健康些，但是切片没有黄油方便，大家自行更换吧

用料  

素食•椰香薄荷小饼（无黄油）的做法  

1. 新鲜薄荷叶洗净，擦干

2. 椰浆，奶，薄荷用搅拌机搅匀糊糊

3. 薄荷糊糊加入油和白糖打发，我用了电动

4. 加入鸡蛋打发出泡泡后加入过筛低粉，搅拌成泥，我用了硅胶铲，不要过度哦，搅匀就好

5. 冷冻半小时，有个问题，我把黄油换了后是冻不住的，只会稍微硬一点。喜欢黄油可以换，黄油冻的住

6. 拿出，平铺好，用磨具做形状，入预热170烤箱，上下火，20分钟，颜色边上微微焦

小贴士

橄榄油糊糊冰冻后不会变硬，要平摊，用磨具一个一个弄。黄油冰冻后变硬，切块方便。大家自行选择