如果追求咬一口,馅就流出来的流心状态,要放更多的油。
😬正在健身的我只能告辞了。 这里放了40克油,使馅不至于太干,咬下去口感润滑。
糖我用的是0⃣️卡糖,15克糖的内馅已经够甜了,⚠️做外皮的时候只要略微添加一点糖即可。
💁♂️健身教练说,要快乐减肥,可以正常吃,但要控制量。
✅所以,在追求好吃的口感的同时,也要控制量,比如我一顿就吃三颗汤圆,这样既饱了口福,也不会有太大的罪恶感😉
用料
花生 | 50克 |
黑芝麻 | 50克 |
糖 | 15克 |
猪油 | 20克 |
黄油 | 20克 |
香喷喷的芝麻花生馅(青团/汤圆/包子馅)的做法
✅【自制烤花生】:花生洗干净,用厨房纸印干。烤箱预热200度,250克花生烤了10分钟。烤5分钟的时候翻拌一下。(比150度烤20分钟出来的花生要脆)
大家还是要站在烤箱边观察花生状态。
观察‼️观察‼️我会放几颗剥了皮的花生和对半分的花生放在前面用来观察👀👀。 ✅白胖的花生外面开始变黄,对半分的花生内心部分已经有黄色了,我就拿出来了。因为此时花生内部还是有热量,花生会自己继续加热,慢慢整体变黄。❌如果花生外面已经很黄了,再拿出来就已经开不急了,会烤过头。烤箱烤芝麻同样的步骤,要站在烤箱边观察。 ❌每次我走开玩一会手机,开一会小差就会烤焦。
用研磨机把芝麻打细碎,花生我是用擀面杖压碎的,为了保留咬下去的颗粒感。
芝麻、花生、油在锅里小火加热,油融化了一半,就可以关火,用锅里的余温,让油完全融化。不停的翻拌均匀即可出锅放凉。
冰箱速冻二十分钟,拿出来搓圆备用。根据要包的皮的分量搓成相应的大小。
明天会发好吃的青团哦😝