家里种了好多辣椒,想着是不是能做成泡椒,做醋溜风爪也可以用!
所有的辣椒都留住根部,不能让他破损,烂的坏的都不能用!
用料
泡椒 | 260克 |
水 | 1000克 |
盐 | 100克 |
姜 | 3片 |
八角 | 1个 |
香叶 | 1片 |
花椒 | 十几粒 |
高度白酒 | 40克 |
玻璃瓶 | 1个 |
自制泡椒的做法
自家种的辣椒!
再来一张!
姜片、香叶、八角、花椒、盐、水放入锅中!
煮开后继续小火煮3-5分钟!
彻底放凉后过滤掉所有香料,装入瓶中!
建议先放辣椒,再倒水,我忘记了😂放入辣椒,倒入白酒封坛!
切记:辣椒洗好必须晾干没有水分,有了生水就会容易坏!盖上盖子等待吧!
记录下时间:2019年8月11号
小贴士
如果辣椒长,可以再增加点大料水,千万别把辣椒弄碎!