喜欢油炸的粑粑,但每次都会炸爆…漏糖…今天是最成功的~而且在宿舍做的没有电子秤~适合小白练手~经验之谈~听我的基本不会失败~一定要认真看喔
1:粘米粉可以让成品更脆,少了太软,多了太硬,没有固定用量,和糯米粉的比例就是按3:7或者4:6分
2:芝麻糖基本上1:1问题不大,本还要放花生碎,宿舍条件有限就没放
3:油温一定要注意
用料
糯米粉 | 60%~70% |
粘米粉 | 30%~40% |
芝麻 | 适量 |
糖 | 适量 |
花生油 | 适量 |
食用碱 | 少量 |
艾叶粑粑(水腻子粑粑)油炸版的做法
喜欢油炸的粑粑,但每次都会炸爆…漏糖…今天是最成功的~而且在宿舍做的没有电子秤~适合小白练手~经验之谈~听我的基本不会失败~一定要认真看喔
1:粘米粉可以让成品更脆,少了太软,多了太硬,没有固定用量,和糯米粉的比例就是按3:7或者4:6分
2:芝麻糖基本上1:1问题不大,本还要放花生碎,宿舍条件有限就没放
3:油温一定要注意
用料
糯米粉 | 60%~70% |
粘米粉 | 30%~40% |
芝麻 | 适量 |
糖 | 适量 |
花生油 | 适量 |
食用碱 | 少量 |
艾叶粑粑(水腻子粑粑)油炸版的做法