家常老爸版❤️老陕岐山肉臊子做法，老爸版❤️老陕岐山肉臊子食谱与做法

用料  

老爸版❤️老陕岐山肉臊子的做法  

1. 肉切成小丁，肥肉和瘦肉分开。

2. 准备葱姜、干辣椒，大料装进料包。

3. 热锅凉油，大火烧开，先倒入肥肉榨出猪油。

4. 倒入瘦肉翻炒变色。

5. 放入葱姜、干辣椒和调料包；
   再放入料酒、大量大量大量醋、冰糖、生抽、老抽；
   有啤酒最好加入啤酒，没有就加入适量开水，盖过肉，大火烧开，盖上锅盖小火慢炖。

6. 小火炖35分钟后，加入辣椒面、盐，再炖15分钟左右，出锅。

7. 炖好的肉，上面是一层清油。

8. 盛出，放凉，盖上盖子，放入冰箱冷藏。
   岐山肉臊子夹馍、岐山臊子面都可以安排了，聊咋咧！✌🏻️

9. 老爸的岐山肉臊子那是个香，一定要传承🤟

小贴士

肉臊子放凉以后，上面一层白油，炒菜挖一勺，非常香。
每次吃时，一定要用干净无水的勺子取出，可以放入碗中，蒸锅中蒸热，夹个热蒸馍，很香的。
岐山肉臊子，醋是关键，大胆的放。
喜欢吃瘦肉就选后腿肉，喜欢肥瘦，就选五花肉或者前腿肉。