清爽面鱼的做法和图解 好吃的清爽面鱼家常做法

炎炎夏日总为吃饭烦恼，这款面鱼或许能给你的胃带来一丝凉爽～

用料  

清爽面鱼的做法  

1. 锅内涂抹少许油（加热）为防止面粉沾锅。油热后关火。

2. 面粉➕玉米淀粉（玉米淀粉是面粉量的五分之一）

3. 加自来水至稀稀的状态，只能稀不能稠。

4. 开中🔥不停搅拌，一定要不停搅拌，不然会粘锅，直到有纹路后再搅拌3-5分钟即可。

5. 提前准备好两盆冰水备用

6. 将漏网放在有冰水的盆上，再将面糊倒入漏网。

7. 摇晃漏网，面糊就会从漏网滴落到冰水里（建议漏网离冰水盆距离远一点，这样面鱼的形状会比较好看）

8. 将面鱼捞至另一带冰水的盆里，进行第二次冰

9. 冰好后就是这样的

10. 调汁儿 凉开水➕盐、味精、生抽、醋、芥末油，搅拌均匀

11. 将辣椒切碎放入调好的酱汁中即可

12. 享受美味吧