不用洗面的凉皮的步骤做法及图解

这款凉皮属于家庭版本
特点：简单 快捷 美味 适合懒人

不是我吹，这做好了
你就等着被夸吧哈哈
  



这个菜谱我编辑了1小时啊‼️
大家踊跃做起来哦
有任何疑问给我留言哦
日后再加强内容～

用料  

不用洗面的凉皮的做法  

1. 面粉是普通面粉也就是中筋面粉
   这款凉皮属于厚的，做不出薄的
   （想吃薄薄的同学可以查看我以前写的菜谱，正宗洗面筋版本）
   蒸凉皮的器具：1⃣凉皮锣锣  2⃣披萨盘
   我用的是凉皮锣锣，披萨盘也能成功
   以前看视频说✖️盆 ✖️盘子也能做
   我想说千万不要尝试用这些东西
   浪费材料也啦。浪费时间 根本做不了嘛 哼！

2. 面粉➕水1搅拌均匀
   一定要搅拌到没有干粉的状态
   如视频中的样子就成！！
   盖上个东西静置15分钟左右
   静置的这个过程会让面团变得细腻
   

3. 静置完成的面团分多次加入水2
   分三四次加入，每加一次搅拌均匀再加下一次，这样做会减少面疙瘩的产生
   全部加好之后就是视频中的样子
   比较浓稠的糊糊

4. 提前烧一锅水备用
   凉皮锣锣刷上一层油防粘
   舀一勺面糊放在锣锣里（面糊铺满整个底部就可以了，我做了六张）
   将锣锣放到沸水中，立马盖上锅盖，蒸3～5分钟
   ❗️❗️❗️❗️取面糊的时候一定要用勺子搅拌几下，避免面粉沉底❗️❗️❗️
   

5. 如何判断凉皮熟了呢❓
   答：成熟的凉皮表面会鼓起许多的大泡泡
   （封面视频中有成熟的样子哦）
   熟了之后立马取出凉皮，放到冰水上迅速降温，这样会变得更劲道 容易脱模哟
   
   （上次跟朋友说放到冰水里放凉，他竟然浸泡在水里了❌❗️❗️记得是隔水呀）

6. 放凉后就可以取下来了
   建议用两个锣锣来制作，这边放凉着，那边就可以蒸上了 制作会快很多的哈

7. 切条就可以啦
   

8. 关于配料 黄瓜 豆芽 胡萝卜最为常见的
   或者你喜欢的任何都可以
   调料：生抽 醋 大蒜 盐 麻酱 油泼辣子
   我的是极简的调料，根据自己的喜欢哈

9. 补张图～

小贴士

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