不断尝试中最成功的酸奶配方~
喜欢质地介于流动和块状之间,有些许弹弹的韧性
酸味儿是醇醇感觉的
特别好吃
值得一试~
用料
牛奶 | 750g |
淡奶油 | 100克 |
炼乳 | 5克 |
酵母粉 | 1克 |
开水 | 一大壶 |
【零失败】自制瀑布酸奶的做法
步骤:
1. 将烧好的开水将所有需要用的器碗泡15分钟左右
2. 酵母放置室温,牛奶冷藏温度OK,将所有材料—牛奶、奶油、炼乳混合后搅拌半分钟
3. 放入恒温器具中,(酸奶机 电饭煲 烤箱等)。
最后,让12小时的时间发酵出这醇醇的酸奶吧~
Enjoy成品质地duangduang的~
像不像酸奶瀑布哈哈
小贴士
酵母粉可以用【安琪】12菌型
牛奶是蛋白质含量高的口感比较醇,3.2g/100g以上
奶油最好是冷藏的新鲜奶油