用料
糯米粉 | 30克 |
粘米粉 | 30克 |
澄面 | 30克 |
糖粉 | 25克 |
玉米油 | 18克 |
牛奶 | 140克 |
抹茶粉 | 1克 |
豆沙 | 25克*10个 |
冰皮月饼(原味&抹茶味)的做法
1.糯米粉 粘米粉 澄面 糖粉混合,搅匀
加入牛奶 玉米油,搅匀
面团静置30分钟
入蒸锅,大火蒸15-20分钟
蒸好的面团用筷子使劲搅拌,一分为二,抹茶味的加入抹茶粉
面团分成每份25克,豆沙分成每份25克,面团加盖保鲜膜放置
包馅
压模
冷藏加保鲜膜冷藏一晚可以吃了,冷藏可保存3天
小贴士
玉米油可用色拉油 葵花籽油替代,不可用花生油 橄榄油