这是一份送给闺蜜的礼物
和之前做过的巧克力雪月饼最大区别就在于外观
眼前一亮
用料
苦黑巧克力 | |
黄油 | |
淡奶油 | |
糖粉 | |
吉利丁粉 | |
彩色巧克力 | |
花式巧克力雪月饼的做法
苦黑巧克力融化加入黄油继续融化至两者融合。
模具提前进冷冻室冷冻十分钟。
淡奶加吉利丁粉加糖粉打发至硬性
取出冷冻过的模具,用彩色巧克力进行绘画。然后模具继续冷冻五分钟。
取出模具,进行彩色巧克力二次绘画或直接进行黑巧克力刷模,然后进冷冻继续五分钟。结束再次取出模具,进行黑巧克力二次刷模,继续冷冻五分钟。
取出模具,用裱花袋将淡奶油馅打入模具中,然后覆盖上剩余巧克力,抹平。进冷冻室20分钟。
冷冻结束,硬模需要敲打脱模,硅胶模具直接脱模。