冰皮绿豆沙月饼的做法步骤,冰皮绿豆沙月饼怎么做最好吃

软糯可口，甜而不腻，好吃不上火的冰皮月饼。

用料  

冰皮绿豆沙月饼的做法  

1. 盆中倒入牛奶、味之素代糖、玉米油，用手抽混合均匀。

2. 倒入糯米粉、小麦淀粉、粘米粉。

3. 搅拌成面糊。

4. 过筛一次，静置半小时。

5. 盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎几个小洞。放入蒸锅，上气后大火蒸20分钟。

6. 蒸面糊的时间，来炒糕粉。锅中倒入15克糯米粉，小火炒至微微发黄就好了。

7. 蒸熟的面糊用筷子搅拌至顺滑。

8. 冷却后平均分成八份，每份38克。

9. 加上自己喜欢的果蔬粉或食用色素。

10. 绿豆沙馅分成8份，每份37克。

11. 戴上一次性手套，把冰皮放在手心按扁，放上一个豆沙馅，慢慢抱起来，收口捏紧。

12. 在阳晨75克模具中放入少许熟糕粉，晃动模具，使糕粉均匀粘在模具上，再倒出多余的糕粉，放入包好了冰皮面团。

13. 用力按压模具，脱模。

14. 冰皮月饼就做好了。

15. 冷藏后食用，口感更佳。

16. 2-3天内食用。