家常蛋黄绿豆沙冰皮月饼做法，蛋黄绿豆沙冰皮月饼食谱与做法

月圆人团圆

用料  

蛋黄绿豆沙冰皮月饼的做法  

1. 蛋黄过筛，加牛奶、白砂糖，炒至成团。分5克一个的小剂子。

2. 去皮绿豆提前一天冰箱冷藏浸泡一晚，蒸熟，加白砂糖、玉米油，炒至成团。分成20克一个的小剂子。

3. 豆沙馅包裹蛋黄馅儿。

4. 馅儿准备中，保鲜膜覆盖防止干燥。

5. 皮的各种粉类过筛，加白砂糖拌匀，牛奶分数次加入，搅拌成没有颗粒的面糊。加入玉米油，再拌匀。静止30分钟后上锅蒸。首先边蒸边搅拌3分钟，离火拌匀，再上锅蒸28分钟。待不烫手后，将浮油揉进面团。

6. 冰皮分成30克一个的小剂子。

7. 皮馅儿合一，裹上炒好的糯米粉，压制成型。

8. 装盒。

9. 切开哈哈哈

10. 这个方子参考了“可爱胖子zkk”的冰皮月饼配方：
    
    ٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)中秋快乐