其实西米不仅可以用来做杨枝甘露,用来配奶茶,还可以做成Q弹可爱的月饼哇。😃
用料
西米 | 150g |
牛奶 | 150g |
淀粉 | 80g |
白砂糖 | 适量 |
火龙果/猕猴桃/香蕉等 | 适量 |
·西米水果冰皮月饼的做法
西米中加入适量白砂糖后倒入牛奶浸泡15分钟左右(静置就好,千万不要搅动),西米吸足水分后加入淀粉揉成面团,分成等量小剂子备用,水果切丁作馅备用。
西米小剂子团揉好后包入水果馅料,用月饼模具压出花纹。
蒸锅冷水入锅(有蒸笼纸的也可以在地下铺上蒸笼纸防粘哦),水开后中火蒸制15分钟左右,开盖静置几分钟再取出以免粘手。
小贴士