小时候妈妈回老家时会带回来的味道，现在买不到了，每年我都会自己做一些。皮是酥酥的口感，怎么吃都不腻。糖量已经是减过的，不甜，不需要再减。
用料
| 饼皮 | |
| 面粉 | 300克 |
| 玉米油+黄油 | 90克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 90克 |
| 小苏打 | 2克 |
| 水 | 35-50g视面团软硬适量 |
| 馅料 | |
| 花生、核桃仁、瓜子仁、芝麻、葡萄干、山楂片 | 450-500克 |
| 麦芽糖、蜂蜜 | 80克 |
| 熟面粉、熟糯米粉 | 120克 |
| 花生油 | 35克 |
| 白酒 | 7g |
| 凉开水 | 50-55g |
老式五仁月饼！的做法
果仁烤熟，敲碎，葡萄干、山楂片切碎。加入糕粉拌匀，依次加入油、水、糖浆蜂蜜、白酒拌匀，能抓成团就可以。盖住醒着。
黄油用打蛋器打蓬松，加入鸡蛋、白砂糖、玉米油继续打发乳化，颜色变白即可。加入面粉和小苏打，翻拌均匀，盖住醒一会儿。
我用的是75g的模具，馅料大概40-45g一个团成球，皮30-33g一个揪好剂子。包好用模具压成形。
烤箱200度烤5分钟定型，拿出来刷少许蛋黄液，再180度烤15分钟即可。