上了一天的班回家实在不爱再浪费精力去做晚餐,但是又想犒劳一下自己的胃,咖哩就成了你最好的选择。
用料
牛腩 | 500克 |
胡姬花古法小榨花生油 | 10克 |
黑胡椒粉 | 10克 |
椰浆 | 1瓶 |
青椒、胡萝卜、土豆、洋葱 | 各一个 |
咖喱酱 | 适量 |
浓香四溢泰式咖喱牛肉的做法
泰式咖喱最重要的是在浓汤-椰浆上,口味浓重,鲜香扑鼻,如图准备以上食材
把牛肉切成2厘米的方,凉水下锅,焯水。
焯水洗净后,锅内冷水,放入洋葱、姜片
进高压锅,20分钟
压好后,捞出备用
压牛肉的汤不能倒掉,直接用来煮土豆和胡萝卜至断生
锅内倒入胡姬花古法小榨花生油,加上洋葱爆香
加上牛肉继续翻炒大约3分钟
加入断生后的土豆胡萝卜,均匀翻炒
咖喱酱隆重登场,咖喱可以掰成小块,融化的快
满满的一瓶子椰浆倒入锅内,立马香气扑鼻,时不时用锅铲搅动,以防粘锅
小火慢慢熬炖,汤汁变得浓稠后,浓郁的东南亚风情咖喱牛肉做好了,准备出锅
还可以多做一些当做第二天的午餐,一举两得。