用料
| 以下截止巴沙鱼都是腌制巴沙鱼的用料 | 详情如下 |
| 油 | 2小勺 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 2小勺 |
| 淀粉 | 2小勺 |
| 姜 | 1片 |
| 黑胡椒粉 | 少许撒一些 |
| 巴沙鱼 | 1条 |
| 番茄 | 2个 |
| 葱 | 少许 |
| 牛肉卷 | 少许 |
| 番茄酱 | 6-8勺 |
酸甜的番茄巴沙鱼乌冬面的做法
番茄洗干净，划十字去皮切丁或小块
![酸甜的番茄巴沙鱼乌冬面的做法步骤图 第2张]( "酸甜的番茄巴沙鱼乌冬面的做法步骤图 第2张")
巴沙鱼切片，不要太小，差不多大拇指这么大。加入料酒2小勺、油1小勺，淀粉2小勺，盐少许，姜片一片，抓匀腌15-20分钟。
![酸甜的番茄巴沙鱼乌冬面的做法步骤图 第3张]( "酸甜的番茄巴沙鱼乌冬面的做法步骤图 第3张")
葱切小末
![酸甜的番茄巴沙鱼乌冬面的做法步骤图 第4张]( "酸甜的番茄巴沙鱼乌冬面的做法步骤图 第4张")
锅里烧开水，水沸后，加入腌好的巴沙鱼块，去去沫子，差不多后捞出巴沙鱼块。
![酸甜的番茄巴沙鱼乌冬面的做法步骤图 第5张]( "酸甜的番茄巴沙鱼乌冬面的做法步骤图 第5张")
将牛肉卷也刷一刷，去去牛肉沫子
![酸甜的番茄巴沙鱼乌冬面的做法步骤图 第6张]( "酸甜的番茄巴沙鱼乌冬面的做法步骤图 第6张")
将锅里的脏的沫子水倒掉并洗干净，锅里放油，倒入番茄炒一炒，后放入巴沙鱼块和羊肉卷，再炒一炒，后锅里倒水，水开后，放入番茄酱及乌冬面，盖上锅盖等水沸后。加入3勺糖，1勺盐，撒入葱花即可
![酸甜的番茄巴沙鱼乌冬面的做法步骤图 第7张]( "酸甜的番茄巴沙鱼乌冬面的做法步骤图 第7张")
小贴士
乌冬面最好提前稍微用水煮一下去酸味。直接丢进去不煮也还是可以的