有人想吃这个鱼块 思考了半天做出来的 酸酸甜甜香香脆脆 🤤🐟
用料
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 一盘 |
鳕鱼块 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
料酒 | 少许 |
番茄酱 | 少许 |
白糖 | 少许 |
大葱 | 1/2根 |
醋 | 少许 |
清水 | 少许 |
盐 | 少许 |
椒盐 | 少许 |
张雨猫牌-糖醋鱼块🐟🐻的做法
将鱼块洗净用料酒跟少许胡椒粉腌渍15-20分钟(用的鳕鱼块刺少)。分别用两个碗装好干面粉和鸡蛋液,把腌好的鱼块裹上干面粉后,再裹一层蛋液,温油下锅煎至两面焦黄装盘。
第一遍煎是为了给鱼块定型,还需要再过一遍温油炸熟。多倒一些油,待油温热,把煎好的鱼块倒入锅内炸至金黄沥油捞出。
调芡用料多少根据个人口味决定。需用一口干净的锅,大葱切丝儿,加入少许清水,适量番茄酱和白糖跟醋,再撒上少许盐,小火调至糊状便可。
最后把调好的芡浇到鱼块上,撒上一点椒盐跟葱花就完成啦~🤤🐻
小贴士
做法大同小异 好吃在于用心💙🐟