老公喜欢吃的五香面蚕豆,我这个做的量比较大,可以吃好几天的!
用料
干蚕豆 | 适量(一斤) |
大料(八角) | 4个 |
香叶 | 两片 |
花椒 | 十几粒 |
盐 | 三塑料小勺 |
干辣椒王 | 1个 |
桂皮 | 一片 |
葱段 | 五六段 |
五香面蚕豆的做法
从菜市场买的干蚕豆,水是蚕豆的两倍泡锅里48小时,可以从早上起来开始泡。天热的时候每天换两三次水。
泡好后,直接把蚕豆和调料放到锅里,水开后再煮半小时。焖俩小时。这时候很多都可以吃了。想要更面的,可以再煮开蚕豆一次,还焖着。
我用的是电磁炉普通的锅,不是高压锅。吃不了的蚕豆放冰箱冷藏,下次吃的时候热一下即可。