不管是米饭、面条、烙饼、包子……还是啥！提起鱼香肉丝这道菜那真可谓是道百搭菜，配啥都好吃！
用料
| 猪肉 | 适量 |
| 笋 | 适量 |
| 木耳 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大葱 | 半根（只要大葱白） |
| 生粉 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 胡椒 | 适量 |
| 葱 | 若干（看自己喜好） |
| 生抽 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 油 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
『鱼香肉丝』—— 米饭、面条、烙饼、包子百搭菜谱的做法
步骤一：1.猪肉适量，切丝备用
2.将切好的肉放料酒，胡椒，鸡精，生抽，淀粉，油拌匀。（油的量最好刚刚淹没肉丝为佳）
3.调一碗鱼香汁：鱼香汁的比例大概是醋：糖：生抽：胡椒：鸡精：豆瓣酱=5:4:3：1:1:3（具体说就是5勺醋，4勺糖，3勺生抽，1勺胡椒，1小勺鸡精，3勺豆瓣酱）
4.调一碗收水汁：2勺生粉+半碗清水![『鱼香肉丝』—— 米饭、面条、烙饼、包子百搭菜谱的做法步骤图 第2张]( "『鱼香肉丝』—— 米饭、面条、烙饼、包子百搭菜谱的做法步骤图 第2张")
步骤二：胡萝卜，笋，黑木耳用开水泡好均切丝备用
![『鱼香肉丝』—— 米饭、面条、烙饼、包子百搭菜谱的做法步骤图 第3张]( "『鱼香肉丝』—— 米饭、面条、烙饼、包子百搭菜谱的做法步骤图 第3张")
步骤三：洋葱切丝，大葱切斜！备用
![『鱼香肉丝』—— 米饭、面条、烙饼、包子百搭菜谱的做法步骤图 第4张]( "『鱼香肉丝』—— 米饭、面条、烙饼、包子百搭菜谱的做法步骤图 第4张")
步骤四：油锅烧热油然后翻炒肉丝，见到肉丝变色立即起锅备用
![『鱼香肉丝』—— 米饭、面条、烙饼、包子百搭菜谱的做法步骤图 第5张]( "『鱼香肉丝』—— 米饭、面条、烙饼、包子百搭菜谱的做法步骤图 第5张")
步骤五：油锅烧油，将洋葱和大葱到入烧好的油锅翻炒
![『鱼香肉丝』—— 米饭、面条、烙饼、包子百搭菜谱的做法步骤图 第6张]( "『鱼香肉丝』—— 米饭、面条、烙饼、包子百搭菜谱的做法步骤图 第6张")
步骤六：爆出香味后将胡萝卜，笋子，黑木耳到入翻炒。倒入肉丝。再到入鱼香汁。翻炒入味。入味后收汁再到入步骤一的最后一步调的收水汁，翻炒收汁装盘。
![『鱼香肉丝』—— 米饭、面条、烙饼、包子百搭菜谱的做法步骤图 第7张]( "『鱼香肉丝』—— 米饭、面条、烙饼、包子百搭菜谱的做法步骤图 第7张")
步骤七：装盘，撒葱
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