用料
鸡翅根 | 7个(买的一袋就7个) |
孜然粉 | 一大勺 |
花椒粉 | 一大勺 |
酱油 | 少许 |
盐 | 少许 |
姜片 | 6-7片 |
孜然烤翅根的做法
翅根放孜然粉、花椒粉、酱油、盐、姜片、一点点食用油抓匀腌制几个小时,我是腌了一夜。
烤箱预热190度(我的烤箱火力有点猛,一般的烤箱200度210度应该都可以),设定30分钟。
第10分钟拿出烤盘,翅根表面刷一点点油。第20分钟拿出烤盘,把鸡翅翻面再刷一点点油。整个过程中要勤于观察,上色太快就降温盖锡纸,久久不上色就调高温度。
鸡翅很香,外焦里嫩。
喜欢吃蜜汁烤翅的,腌制的时候把孜然粉换成麻椒粉,第20分钟刷油改成刷蜂蜜,也特别好吃。