春天来了,清明假期踏春的好时节不能浪费,相约去挖笋。刚挖出春笋,红烧、清蒸、都好吃。临时想起用来做馅饼,彻底尝到春天的味道了……
用料
春笋 | 2根 |
雪菜 | 50克 |
鲜肉 | 100克 |
咸肉(酱肉) | 80克 |
豆干 | 2块 |
调味料 | 糖、盐、耗油、辣椒油 |
腌笃鲜馅饼的做法
肉和香干切丁,雪菜切碎。
春笋汆水,去除涩味后切丁。
锅里放油先煸炒姜丁
放入鲜肉和咸肉煸炒出油脂
放入豆干煸炒
放入雪菜、翻炒后再加笋丁翻炒进行调味。
咸肉、酱油肉和鲜肉搭春笋味,只有一个字:鲜
不喜欢吃肉的可以笋丁、雪菜、豆干和鸡蛋
馅饼和面需要烫面,面和的尽量软,取50克擀成圆形。
中间放入馅料,自己做的,馅料可以尽量多些
按照做包子包法收口。
可以用电饼铛或者平底锅进行煎熟。
煎至两面焦黄即可,馅料是熟的,只要馅饼鼓起来就熟了。