看了《舌尖上的中国》，也比较喜欢吃新疆菜正好家里还有羊排，准备尝试下，用的是宁夏滩羊，没有什么膻味也不用腌制
用料
| 羊排 | 500克 |
| 米饭 | 2碗 |
| 纯净水 | 1升 |
| 菜籽油 | 少量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 姜 | 4片 |
| 盐 | 1勺 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 葡萄干 | 100克 |
| 孜然粉 | 1勺 |
两人份营养美味的手抓羊排饭的做法
米提前用纯净水泡半小时
![两人份营养美味的手抓羊排饭的做法步骤图 第2张]( "两人份营养美味的手抓羊排饭的做法步骤图 第2张")
锅里放纯净水，加入姜片，羊肉冷水下锅，加入料酒，开大火煮沸后撇去浮沫，把焯羊肉的水过滤干净盛出备用
![两人份营养美味的手抓羊排饭的做法步骤图 第3张]( "两人份营养美味的手抓羊排饭的做法步骤图 第3张")
过滤完的水很清澈很香
![两人份营养美味的手抓羊排饭的做法步骤图 第4张]( "两人份营养美味的手抓羊排饭的做法步骤图 第4张")
锅里放比平时炒菜少一点的菜籽油，加入姜片、料酒，肥的羊肉先下锅，煸出羊油，再倒入全部的羊排炒制，加入之前焯水的羊汤，炖煮8分钟
![两人份营养美味的手抓羊排饭的做法步骤图 第5张]( "两人份营养美味的手抓羊排饭的做法步骤图 第5张")
放入洋葱，把洋葱炒出香味
![两人份营养美味的手抓羊排饭的做法步骤图 第6张]( "两人份营养美味的手抓羊排饭的做法步骤图 第6张")
放入胡萝卜，加入生抽、老抽、盐进行调味，直到炒至胡萝卜软为熟，加入孜然粉
![两人份营养美味的手抓羊排饭的做法步骤图 第7张]( "两人份营养美味的手抓羊排饭的做法步骤图 第7张")
把羊排等全部盛到电饭锅里，加入葡萄干
![两人份营养美味的手抓羊排饭的做法步骤图 第8张]( "两人份营养美味的手抓羊排饭的做法步骤图 第8张")
再把米均匀的铺在葡萄干上面，加入羊汤，没过米粒，选择柴火饭模式
![两人份营养美味的手抓羊排饭的做法步骤图 第9张]( "两人份营养美味的手抓羊排饭的做法步骤图 第9张")
出锅前拌匀美味的手抓羊排饭就做好啦
![两人份营养美味的手抓羊排饭的做法步骤图 第10张]( "两人份营养美味的手抓羊排饭的做法步骤图 第10张")
小贴士
最好用比较瘦一点的宁夏滩羊，这样不会太油腻也不会膻