普宁豆酱焗鸡的做法步骤,普宁豆酱焗鸡怎么做最好吃

原配方是潮州山哥的微博上的，他用他自己店里的普宁豆酱，我没买到，就买了市场杂货店里的那种，2.5元一瓶最简单的那种。但是也很好吃！做法超简单～

用料  

普宁豆酱焗鸡的做法  

1. 市场买新鲜的鸡洗干净，晾干水分，或者用厨房纸巾吸干水分。（不要买超市里那种冰鲜鸡，那种鸡用这种做法来做，不好吃）

2. 准备材料。姜切片，葱切段，香菇泡发，青蒜打结。

3. 5勺普宁豆酱，1勺五香粉，1勺香油。混合均匀。

4. 将普宁豆酱涂抹均匀在鸡身上，鸡肚子也要涂抹，塞一些姜片、葱段、普宁豆酱在鸡肚子里。把所有的香菇塞鸡肚子。然后腌制一个小时。

5. 电饭锅胆内放上姜片，葱段，青蒜，还有鸡如果有油，也摆在底下。然后放上鸡，用煮饭功能焗30分钟。插筷子没有血水流出来就熟了。

6. 出锅了！香喷喷！

7. 掰个大鸡腿！又嫩又香！

小贴士

1.买新鲜的鸡，你就成功了一半！
2.焗的时间根据鸡的大小而定。我这个鸡两斤多，焗了半小时。用筷子插没有血水流出来就是熟了。实在不放心就焗40分钟吧～
3.清洗干净鸡之后，一定要控干水分，或者用厨房纸巾吸干水分再腌制，不然的话焗的过程中出水太多，不香了。
4.一般的焗鸡做法要腌制几个小时或者过夜，但由于普宁豆酱本身比较咸，一个小时足够了。