夏天怎么能不吃虾~
用料
卤料 | 一包 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
糖 | 适量 |
生姜,大蒜,大葱 | 分别几片,几瓣,2根 |
小龙虾 | 一盆 |
金针菇 | 2包 |
油焖大虾经典做法的做法
准备好原料,大虾用牙刷洗干净尾部,从尾部将大肠拉出
将大蒜剥瓣,生姜切片,加入花椒,(火锅底料也可以根据口味加入),小火煸炒
大葱洗净,切断,备用。
加入大虾大火煸炒后,至虾身变红,加入盐,料酒,佐料等,煸炒一段时间后,沿锅边倒入啤酒,继续翻炒入味。
让小龙虾在沸腾的锅里随汤汁焖一段时间吸汁后,关火,继续焖10-15分钟。再开火,加入金针菇,翻炒。
加入大葱,可适当加入糖,味道会更好!~
焖一段时间后,起锅~!
小贴士
1.虾子一定要洗干净。
2.虾子的肠子要抽掉,不然吃到嘴里会有沙子的感觉。
3.不要吝啬油,它最终会和啤酒一道变成美味的汤汁。
4.油焖大虾重在卤料的味道,可以根据个人口味喜好来配比。