要不要给“来相聚”打个广告,就因为吃了他们家的炒饼,于是对那个味道念念不忘,同样是炒饼,到底为什么好吃和不好吃地区别那
用料
饼丝 | 适量 |
圆白菜 | 适量 |
葱蒜 | |
醋 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
糖 | 适量 |
花椒干辣椒 |
好吃的家常炒饼的做法
圆白菜切成细丝,喜欢蛋香的可以打个鸡蛋
锅中放油烧热,小火放入适量花椒干辣椒,然后出香丢弃,留花椒油,放入葱蒜。大火炒圆白菜,此时加入一勺生抽,半勺耗油,小半勺糖
放入饼丝,重点来了,加入1勺醋,再放入几片蒜瓣,然后就是炒炒炒(有朋友会把酱油什么的在这时候加,随意啦)一定要大火快炒
然后熟了,盛出来开整。
小贴士
最重要的就是加入醋,醋香可以给炒饼增添不少滋味