我爸喜欢吃凤爪和鸭爪,上次我姐姐做的太辣了,我爸就没吃几口,这次买鸡爪做不辣的
用料
鸡爪 | 10 |
耗油 | 半勺 |
味极鲜 | 半勺 |
料酒 | 半勺 |
老抽 | 半勺 |
香叶 | 3片 |
干辣椒 | 1只 |
八角 | 2 |
桂皮 | 一小片 |
盐 | 适量 |
高压锅凤爪的做法
鸡爪洗干净剪掉脚指甲,焯水(料酒盐姜)焯完水在洗干净
香料洗干净
鸡爪香料放入高压锅放3/4碗水(饭碗)
高压锅大火压5分钟,大概3分钟上面的小陀螺就转起来了。5分钟后关火
关完火等高压锅没有气了在打开
可以放炒锅里煮一会儿(不煮也可以,我一开始想大火收汁的但是汤太多了)
不着急吃的火可以放在卤水中浸泡
就可以吃了
小贴士
不知道高压锅中有没有气可以用筷子挑小陀螺看看有没有气(高压锅里面有气打开会爆炸的)所以注意安全我这个没有放盐所以你们做的时候放盐