用料
粽叶40 | 片 |
糯米1500 | 克 |
油。 30 | 克 |
五花肉。 500 | 克 |
老抽。2 | 勺 |
美味鲜。 适量 | |
盐。 适量 | |
黄豆酱 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
料酒。适量 | |
香葱。 适量 |
端午粽子。的做法
糯米和棕叶分别用水浸泡4到5小时,清洗干净待用。
糯米里分别加入老抽,自然鲜,油,盐,拌均匀待用。拌匀后可尝下糯米咸淡,最好比平时口味偏咸一点。因为粽子包好后在水里面煮的过程中会变淡一点。
五花肉切片加入盐,黄豆酱,自然鲜,蚝油,料酒,香葱腌制半小时。
用二张棕叶叠加整齐,头部折过来后放入少量糯米。
加入腌制好的五花肉。
再加入适量糯米。
包好
扎绳子。
上面4到9步骤都是整形的过程。
放入高压锅里水盖过棕子煮20-30分钟,大功告成。