江南地区比较流行的河鲜名菜
用料
| 新鲜河蚌肉 | 300克 |
| 葱、姜 | 少许 |
| 咸肉 | 150克 |
| 松茸 | 50克 |
| 笋尖 | 50克 |
咸肉松茸笋尖河蚌煲的做法
咸肉切小块、松茸切片、笋尖切成小条
![咸肉松茸笋尖河蚌煲的做法步骤图 第2张]( "咸肉松茸笋尖河蚌煲的做法步骤图 第2张")
河蚌肉洗净，放入电压力锅焖约30分钟，出锅
![咸肉松茸笋尖河蚌煲的做法步骤图 第3张]( "咸肉松茸笋尖河蚌煲的做法步骤图 第3张")
焖熟的河蚌肉连汤一起从电压力锅中倒出，倒入煲中，继续中火慢煮
![咸肉松茸笋尖河蚌煲的做法步骤图 第4张]( "咸肉松茸笋尖河蚌煲的做法步骤图 第4张")
大约2分钟后加入咸肉、松茸、笋尖等食材
![咸肉松茸笋尖河蚌煲的做法步骤图 第5张]( "咸肉松茸笋尖河蚌煲的做法步骤图 第5张")
加入少量姜片，盖锅，中火慢炖15分钟，保证河蚌、咸肉的滋味充分渗透融合，撒上少量䓤花，白椒提香，0k，可以吃啦！
![咸肉松茸笋尖河蚌煲的做法步骤图 第6张]( "咸肉松茸笋尖河蚌煲的做法步骤图 第6张")
小贴士
河蚌肉下锅前要仔细检查肉里是否有碎壳，要挑出来，以免影响口感、混浊汤汁