虽然没添加油,蛋糕依然湿嫩,这是香蕉的工勞。甜味来自橄枣和香蕉。所以一定要挑超熟的香蕉。以下是5-6人的用量。
用料
燕麦粉 | 3杯 |
香蕉 | 3根 |
牛奶/豆奶 | 1杯 |
鸡蛋 | 2个 |
泡打粉 | 2小勺 |
蓝莓 | 1杯 |
肉桂粉 | 适量 |
柠檬汁 | 适量(可以不加) |
椰枣 | 2颗 |
蓝莓香蕉燕麦蛋糕:无油无糖版的做法
除了蓝莓,把所有材料放调理机打均匀,然后加入蓝莓手拌均匀,倒进模具,180-190度,烤50分钟。降温后脱模。
可以配上花生酱,各种水果吃。吃不完的蛋糕可以放冰箱冷冻,吃的时候直接放土司炉烤3-4分钟。所以我通常一次做大量,切片放冰箱冷冻。就算早上趕時间也可以享用。