用料
| 香蕉 | 2根190g左右 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 无糖酸奶 | 100g（如用有糖酸奶可适当减少蜂蜜用量） |
| 香草精 | 5g |
| 蜂蜜 | 50g（可用糖） |
| 牛油果泥 | 50g（可以替换成玉米油） |
| 低筋蛋糕粉 | 200g |
| 泡打粉 | 6g |
| 盐 | 2g |
| 小苏打（食用碱） | 3g（没有可用泡打粉） |
| 肉桂粉 | 3g（没有可以不加） |
| 核桃 | 70g |
| 蓝莓 | 125g |
| 巧克力豆/杏仁片 | 适量表面装饰用 |
香蕉核桃蓝莓蛋糕（无油无糖）的做法
熟的香蕉压成泥，熟的牛油果压成泥。将香蕉泥，牛油果泥，蜂蜜，鸡蛋，酸奶，香草精混合均匀备用。
干粉材料：低筋粉，盐，小苏打，泡打粉，肉桂粉混合均匀。过筛加入步骤一的混合物中。轻柔的翻拌至无干粉。
蓝莓，核桃洗干净，厨房纸吸干水，加入混合物翻拌均匀，倒入吐司模/磅蛋糕模，表面撒巧克力豆，杏仁片，或其他，轻震2下。模具垫油纸或者刷层油防粘。
烤箱190度预热10分钟，190度烤20分钟转180烤40分钟，期间上色后盖锡纸。取出不烫手后切片，蓝莓比较多芯子会有点湿润，可以180度复烤，正反各5分钟就够了。