家常新手一次就做成功的紫米奶酪软欧包做法，新手一次就做成功的紫米奶酪软欧包食谱与做法

第一次学烤面包是2020.7.16
今天是烘焙入门的第20天
也是巧用25升小烤箱空间做了四个软欧的一天～
值得庆祝哈哈
这次认真拍过程图啦
记录一下配方防止自己忘记
该配方可以做四个软欧

用料  

新手一次就做成功的紫米奶酪软欧包的做法  

1. 面团配方除黄油之外所有材料放入面包机(先液体后固体)自动和面十五分钟之后加入室温软化的黄油再自动和面十五分钟。

2. 直接在面包机内发酵至两倍大。
   夏天气温高，半个小时就发酵好啦。

3. 趁着发酵的过程来搞紫米馅儿。
   紫米提前洗净泡了两个小时后，直接放电饭锅里煮。煮好以后趁热拌入炼乳和白砂糖搅拌均匀，放置一旁备用。
   奶酪陷我忘记拍图啦，就是奶油奶酪和炼乳混合均匀就好～

4. 发酵至两倍大的面团如图。

5. 取出来排气揉一揉，分成四个一样大的剂子，搓成圆圆的面团之后盖上保鲜膜醒十分钟。

6. 把面团擀圆，依次放上奶酪和紫米。收口收成三角形，记得捏紧收口处。

7. 也可以擀成长条椭圆形的，左右两边合起来捏紧就好。

8. 整形，撒面粉，割包。放烤盘里发酵至原来的一倍大。
   预热好的烤箱180度烤30分钟(因为我烤了两层所以烤的时间长了点）

9. 出炉啦！

10. 好好吃呜呜呜隔壁小孩都馋哭了

小贴士

没有红糖的话可以替换成白砂糖哈，我用红糖主要是喜欢面包上色深一点。