小侄女让弟妹从市集买了几只鹌鹑做宠物养,放在老太太家里,没想到竟然能下蛋🤗。前些日子回老太太家,走时给了一包,好久没吃,担心坏掉了,收拾橱子发现有大包盐,于是乎,正好用来焗鹌鹑蛋吃吃哦😊
用料
鹌鹑蛋 | 20个 |
盐 | 500克 |
花椒 | 50粒 |
八角 | 2个 |
香叶 | 4片 |
香焗鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋洗净,八角,花椒,香叶,盐备好
把盐,八角,花椒,香叶一起放在锅里炒热
炒到盐烫手,有大料的香气就可以了,这个可以反复用哈
烤盘里垫锡纸,先铺一层炒好的热盐,再把鹌鹑蛋铺在盐上面
剩余的盐均匀铺在鹌鹑蛋上
表面淋湿,这是为了让鹌鹑蛋入味哈
入烤箱,上下150℃烤50分钟,把蛋焗熟
从烤箱拿出来是这样子,表面硬硬的
慢慢从旁边撬开,用筷子或者勺子把从底下往上翻,就把鹌鹑蛋一个一个的撬出来了哈,吃起来不是很咸,但有股淡淡的不一样香气哦