鸡蛋,鹌鹑蛋吃多了,大人孩子都不爱吃了,换个做法,上桌分分钟抢光。
用料
鹌鹑蛋 | 一小碗,没定量,人多多弄点,人少少弄点。 |
小米辣,青辣椒 | 两个 |
生抽,醋 | 一至两勺 |
蚝油 | 半勺 |
花椒面或十三香,盐,白糖。 | 适量 |
熟芝麻 | 少许,可有可无 |
玉米淀粉 | 适量 |
生姜,蒜 | 有点就行 |
食用油 | 两勺 |
香油 | 几滴,没有也行。 |
香拌鹌鹑蛋的做法
我用了一小碗鹌鹑蛋,洗净,上锅蒸五分钟。
用冷水泡一会,容易去皮。
小碗里弄点玉米淀粉,用冷水化开。
准备好小料
锅里倒油,油热把生姜,蒜末侧进去爆香,加适量水烧开,放自己喜欢吃的调料,再倒入水淀粉看起来有点糊就行,这样能裹在鹌鹑蛋上,再把青红椒倒入,把调好的料汁浇在鹌鹑蛋上,撒上熟芝麻。再滴几滴香油。
吃的时候把蛋来回拌匀,或用勺子吃,这样蛋上就能多裹点汁。特别的好吃。
就连汤汁都让喝完了。真的很好吃,你最好试一下。
小贴士
不吃辣的朋友,可以撒上葱花,或香菜,还有不辣的青红辣椒。
鸡蛋也能这样做,蒸熟把它切开。