简单容易好上手,可以经常在家做烤鱼,我们家 他很爱吃,所以我这道菜一周2次
用料
罗非鱼🐟 | 一只 |
魔芋 | 一块 |
黄豆芽 | 200克 |
泡面 | 1包 |
姜 | 3片 |
大蒜 | 3瓣 |
盐 | 适量 |
豆瓣酱 | 适量 |
火锅底料 | 1小块 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
花椒粒 | 一小把 |
干辣椒 | 适量 |
白糖 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
周三美食❤️家庭版烤箱烤鱼的做法
一般烤鱼都是用草鱼,自家吃我喜欢买罗非鱼,刺少,菜市场买的会直接帮忙杀好开背,回来只要清洗干净就成。先把鱼加入料酒,盐巴,生抽,孜然粉,会吃辣的放点辣椒面,白胡椒,生姜丝,涂抹均匀。
涂抹均匀后面上淋点油,腌制20分钟。快到时间了,可以提前5分钟预热烤箱。
上下管210度烤20分钟。然后准备下想吃的蔬菜。
今天就准备了黄豆芽,跟魔芋。之前我会放油锅里炸好的土豆块,或者藕片,花菜,莴笋,黄瓜等等,看个人喜欢都是可以的。
下油锅,放入花椒,干辣椒🌶️,蒜片炒香,然后放豆瓣酱,火锅底料翻炒,加水,注意⚠️炒香调料时注意戴个口罩吧,每次我都被辣呛到😅
加的水能沫过蔬菜就可以,放入调料生抽,老抽,盐巴,白糖,鸡精,汤汁滚了后尝下味道,比平时吃的口味略咸点就ok,然后放入魔芋先煮入味,比较耐煮的,不容易入味的先下锅哟!
依次放入黄豆芽
最后放入泡面,泡面不需要煮熟,7分熟就差不多可以捞起来了。
因为泡面铺垫底下,一会还能闷闷熟,如果煮全熟捞起来,在闷下,全烂透了不好吃👎。
全部配菜捞起来后,烤箱的鱼拿出来放上去,剩下的汤汁淋上去即可😋
这样一道简单的家庭版烤鱼就做好啦~这是我自己研究的方式,也有的上面会在放点生的青红辣椒点缀淋下热油,我图这样直接省事,也不影响鱼的口感,宝宝们的收藏关注就是我更新菜谱最好的动力,希望能给新手小白们一些做菜的参考,关注下期更新哟😍