家常100%纯黑全麦吐司🍞做法，100%纯黑全麦吐司🍞食谱与做法

之前笔记分享过碱水面包的做法🥖
今天分享一下100%纯黑全麦面包
非常适合减脂期的姐妹们吃
自己在家烤的无添加剂，又是100%纯黑全麦
肯定没有外面卖的所谓的全麦面包松软
不过咸香的口感还是不错的😋

用料  

100%纯黑全麦吐司🍞的做法  

1. 【制作方法】
   1⃣️185g全麦➕160g水，放冰箱冷藏泡30分钟
   2⃣️全麦100g，水20g，黑芝麻15，酵母8g，盐5g，鸡蛋一个，步骤1的食材，所有材料放到厨师机里搅拌至筋膜（如面团太稀，可加少量面粉）
   3⃣️醒发两倍大后，整形入模具，二次醒发至模具高度，入烤箱40分钟，中下层，烤箱实际温度190度
   4⃣️取出吐司放到晾网上，失去温度后，放入保鲜袋常温回软一晚后切片（如果不考虑热量，可以在刚烤出来的时候趁热在面包表面涂抹黄油，会增加奶香味）

2. 顺便烤一批碱水棒囤冰箱里😋太爱啦～～～

3. 美美滴碱水棒～～～😋

4. 等烤箱的时候～～～
   
   😋团了好多一口一个的碱水小丸子～～～

小贴士

💡吃不完的切片冷冻，吃的时候180度复烤5分钟
💡切片后涂抹巧克力酱、奶酪、花生酱、果酱都可
💡可以用三明治机，做夹金枪鱼馅的三明治，黑芝麻一烤很香，三明治也是外酥里嫩的巨好吃😋
💡我用的是新良黑麦面粉，🍑有旗舰店，每款面粉吸水性不同，可以根据面团状态适当添加或减少水分