这段时间看着朋友圈里卖阿胶糕的多了起来,想着也做点吃吃,某宝上搜了好久,不辨阿胶真假,有牌子的太贵,算了吧,还是直接改做芝麻红枣核桃仁牌的,便宜又营养,小孩还能吃☺️为了增加香味,放了点黄油,喷喷香,这个记录是为了自己以后能记住,图片等下次做再上传吧~
用料
红枣 | 225克 |
黑芝麻 | 225克 |
核桃 | 225克 |
枸杞 | 50克 |
桂圆干 | 50克 |
桑椹干 | 30克 |
葡萄干 | 20克 |
麦芽糖 | 450克 |
水 | 75克 |
黄油 | 10克 |
芝麻红枣核桃枸杞膏的做法
准备材料料,核桃仁掰碎(不用太碎),红枣剪小块,我用的都是熟的材料,如果有生,请炒熟,或者烤熟,怎么烤?请看其他厨友提供的方法!将这些干货除芝麻外,倒在一起拌匀,放烤箱加热一下保温,有点温热,这样待会拌的时候不会很快凉了而拌不动!
不粘锅放水放麦芽糖,小火烧开,加黄油融化,搅拌至挂旗【补了一个视频】
将核桃红枣等混合物倒入翻炒均匀,之后再加芝麻,翻炒均匀,出锅,倒入磨具,磨具用玉米油或者葵花籽油摸一下,用擀面杖压实,整形,冷切块,包装……
挂旗,时间熬长点,做出来的糕会更脆,喜欢软的,时间熬短点