用料
| 洋葱 | 1个，切碎 |
| 大蒜 | 2瓣，压碎 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 樱桃西红柿 | 2×400克罐 |
| 马斯卡邦尼奶酪（Mascarpone） | 4汤匙 |
| 罗勒 | 少量 |
| 带皮鸡胸肉 | 6个 |
意大利猎人鸡肉 (Chicken cacciatore)的做法
加热热烤箱190C/fan170C
热锅加入3汤匙橄榄油，加入洋葱和蒜泥炒至发香软化，但不变色。加入樱桃西红柿罐头，调味。小火慢炖10-15分钟直到汁收的差不多了。关火，拌入4汤匙的马斯卡邦尼奶酪和半把罗勒。
热锅加少许橄榄油，把鸡胸肉两面煎至金黄。把鸡胸肉转移到烤盘中，倒入做法2中的酱料。
烤25-30分钟直到鸡肉熟了为止。从烤箱取出，加入剩下的一把罗勒。