老公喜欢吃宵夜，孩子喜欢吃甜点，而我喜欢研究各式各样的美食，哈哈哈哈……昨天买的小烤箱今天到货了。麻辣烤鱼先来一波，超好吃，老公赞不绝口，孩子也吃得津津有味……最关键是简单易学，大家可以看过来啦～
用料
| 草鱼 | 1条（其他鱼亦可，约1.5-2斤2大人够食） |
| 姜 | 若干 |
| 郫县豆瓣 | 2勺 |
| 盐 | 少许（用来抹鱼上） |
| 孜然粉 | 若干（小丑鱼烧烤料） |
| 生抽 | 若干 |
| 冰糖 | 少许 |
| 柠檬 | 2片 |
| 蒜瓣 | 半个 |
| 小葱 | 3-4棵 |
| 香醋 | 若干 |
| 配菜 | 千张、土豆、黄豆芽、平菇、花生米（也可以换成黄瓜、金针菇等） |
| 生粉 | 若干（撒在腌好的鱼表上，让鱼更好煎些） |
| 花椒 | 若干 |
| 食用油 | 若干 |
麻辣烤鱼（超简单）的做法
草鱼（因为鱼太大，故将鱼头去掉了）洗净划口子，涂抹上盐、生姜、花椒。腌制15分钟（鱼腹里也记得抹上调料）。
![麻辣烤鱼（超简单）的做法步骤图 第2张]( "麻辣烤鱼（超简单）的做法步骤图 第2张")
葱姜蒜洗净切好，备用。
![麻辣烤鱼（超简单）的做法步骤图 第3张]( "麻辣烤鱼（超简单）的做法步骤图 第3张")
烤盘裹上锡箔纸，将洗切好的配菜铺好。
![麻辣烤鱼（超简单）的做法步骤图 第4张]( "麻辣烤鱼（超简单）的做法步骤图 第4张")
腌制好的鱼表面撒上薄薄一层生粉，煎至微黄。
![麻辣烤鱼（超简单）的做法步骤图 第5张]( "麻辣烤鱼（超简单）的做法步骤图 第5张")
将煎好的鱼盛到铺好配料的烤盘里。然后开始制作汤汁，用锅中煎鱼剩下的油烧热，放入豆瓣酱炒，炒至辣椒微焦，放入方才备好的大蒜，生姜，冰糖，加1碗半水，倒入生抽，香醋，柠檬，小丑娃烧烤料，将汤汁煮开（不用再加盐），淋在烧烤盘里的鱼上。
![麻辣烤鱼（超简单）的做法步骤图 第6张]( "麻辣烤鱼（超简单）的做法步骤图 第6张")
将烤箱预热至200度，上下加热烤20分钟就可出炉，出炉时记得撒上葱花和花生米哦～
![麻辣烤鱼（超简单）的做法步骤图 第7张]( "麻辣烤鱼（超简单）的做法步骤图 第7张")
小贴士
因家里有小孩，所以辣椒只用了豆瓣酱，吃起来不辣。如果喜欢辣一些的可以在煮汤汁环节多加辣椒哦～